home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ MAG.E 4 / MAG.E 4 (Disk 1 of 2).adf / 16 / 16
Text File  |  1977-12-31  |  893b  |  36 lines
  1. @3GAZPACHO SOUP
  2. =============
  3. @1
  4.  Here's the Gazpacho Soup recipe.
  5.  
  6.  
  7.  1/2 English pepper (peppino?) (without seeds/pips) Use the larger half (?!?!)
  8.  1 Green pepper (sweet)
  9.  1 Red pepper (sweet)
  10.  1 Small onion
  11.  6-7 Peeled Italian tomatoes (or half a tin)
  12.  
  13.  Mix them all together in blender (mezclador), or food processor (prosecador)
  14.  until the mixture is a puree, but not liquid.
  15.  
  16.  To the mixture: 
  17.  3 large spoonfuls of olive oil
  18.  A teaspoonful of salt
  19.  Black pepper (to taste)
  20.  (He also uses a bit of "cayenne")
  21.  
  22.  200 ml of tomato juice
  23.  Juice of one lime (or of 3/4 of a lime)
  24.  
  25.  Mix together again, enough to combine. (?)
  26.  
  27.  Put a bit more tomato juice if you want a more liquid Gazpacho.
  28.  
  29.  Cool it in a glass container (not metal or plastic) until it is cold. (4
  30.  hours or the whole night)
  31.  
  32.  Souper! Can someone tell me what it tastes like, I can't be bothered to
  33.  make it ;)
  34.  
  35. Richard Lim
  36.